Bistró de chef · Paris 17ºLe Bistrot Flaubert
A pocos pasos del Arc de Triomphe y de la Maison Rostang, Le Bistrot Flaubert reinventa el bistró de chef: una cocina francesa creativa y sincera firmada por Théo Henry, en una antigua tienda de ultramarinos bellamente renovada.
El Bistró
La nostalgia abraza el apetito
Una antigua tienda de ultramarinos convertida en refugio gourmet: banquetas, madera patinada y platos generosos. El espíritu bistró más sincero, producto, temporada, placer, a dos pasos de la Maison Rostang, su hermana mayor con dos estrellas.
Distinciones
« Contiguo a la casa madre Rostang, este local auténtico marca el ritmo de la vida del barrio desde hace varias décadas, y deleita con platos bien elaborados y llenos de sabor. En este bistrot elegante que seduce a parlamentarios y hombres de negocios, también gustan esas estanterías de madera donde reposan bonitas botellas y viejas Guías Michelin. El chef firma una partitura moderna marcada por las estaciones, y revisita también algunos clásicos con acierto. »
El Chef
Théo Henry
Joven chef de trazo creativo, Théo Henry firma una cocina de bistró precisa y generosa, al ritmo de las estaciones: clásicos revisitados con audacia y el producto siempre protagonista.
Carta y menús
Una carta de temporada
Cocina de bistró al ritmo del mercado: huevos con mayonesa, pâté en croûte, vol-au-vent de caracoles, pescados y buenas carnes, chuletón para compartir, quesos del chef y postres de temporada. Dos menús entre semana, Déjeuner y Bistrot.
Nuestros menús
Entrantes
Estragón y patatas paja
Pasas y nueces
Coulis de perejil, ajo, nata y panceta
Foie gras, aves, condimento de arándanos rojos
Platos
Pesto de levístico y cancoillotte
Salsa blanquette, zanahorias glaseadas y puré de zanahoria
Crumble de puerro y avellana, sabayón turbado
Coles salteadas, condimento de farsa gratinada y jugo de ánade con bayas rojas
Chalota confitada, salsa de pimienta y patatas fritas
Para compartir
Todas nuestras costillas se sirven con una salsa y una guarnición a elegir: puré de zanahoria, patatas fritas o setas salteadas (suplemento: 6 €); salsa de pimienta o jugo de carne
Quesos
Acompañada del pan fresco del Grupo, harina del molino Bourgeois
Postres
Sorbete de eneldo y tartar de manzana
Praliné de almendra y avellana
Helado de vainilla Bourbon, salsa de chocolate
Precios en euros, impuestos y servicio incluidos.
Cocina casera, elaborada in situ a partir de productos frescos, conforme a la normativa vigente.
Origen de las carnes: Reino Unido, España, Polonia, Francia.
La lista de alérgenos está disponible en nuestro equipo.
Algunos productos, guarniciones o salsas pueden variar según los suministros.
Reservas
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Reserve en línea en unos clics o llámenos en horario de servicio.
Regalar
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Regale un almuerzo o una cena en Le Bistrot Flaubert. Elija el importe del cheque regalo y pague en línea: llega por correo electrónico, listo para imprimir o reenviar, y quien lo recibe lo disfruta como prefiera. Para comités de empresa y pedidos agrupados, escríbanos.
Información práctica
Encuéntrenos
Servicio
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
Cierre
Sábado y domingo
Dirección
Galería
En imágenes
FAQ
Preguntas frecuentes
¿Cómo reservar una mesa en el Bistrot Flaubert?
Reserve en línea a través de nuestro módulo de reserva en bistrotflaubert.com, o por teléfono al 01 42 67 05 81 en horario de servicio.
¿Cuáles son los horarios del Bistrot Flaubert?
Servicio de lunes a viernes: almuerzo de 12:00 a 13:30 y cena de 19:00 a 21:30. Cerrado sábado y domingo.
¿Dónde se encuentra el Bistrot Flaubert?
10 rue Gustave Flaubert, 75017 Paris, a dos pasos de la Maison Rostang (metro Ternes-Courcelles o Pereire).
¿Cuánto cuesta una comida en el Bistrot Flaubert?
Entrantes de 9 € a 16 €, platos de 29 € a 36 € (chuletón para compartir 49 €/pers.), quesos 14 €, postres de 12 € a 15 €. Menú Almuerzo 34 € y Menú Bistrot 58 €. Calcule unos 65 € a la carta.
¿Tiene el Bistrot Flaubert una terraza?
Sí, el Bistrot Flaubert cuenta con una terraza, ideal para los días soleados.
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