シェフズビストロ · パリ17区Le Bistrot Flaubert
Arc de TriompheとMaison Rostangのすぐそばで、Le Bistrot Flaubertがシェフズビストロを新たに定義しなおします。美しく改装された元食料品店で、Théo Henryが手がける独創的で誠実なフランス料理をお楽しみください。
ビストロについて
ノスタルジーと食欲の出会い
かつての食料品店が美食の隠れ家に。ベンチシート、味わい深い木材、気前のよい一皿。素材、季節、悦び、ビストロ精神の最も誠実なかたちを、二つ星メゾン・ロスタンのすぐそばで。
受賞歴
« 本店Maison Rostangに隣接するこの由緒ある一軒は、数十年にわたりこの界隈の暮らしにリズムを刻み、丁寧に仕上げられた滋味豊かな料理でもてなしてきた。国会議員やビジネスマンを魅了するこのシックなビストロでは、美しいボトルの数々や年季の入ったMichelinガイドが並ぶ木製の棚も魅力のひとつ。シェフは季節に寄り添ったモダンな料理を紡ぎ出す一方、いくつかの定番料理も的確に再解釈している。 »
シェフ
テオ・アンリ
創造性豊かな若きシェフ、テオ・アンリは、季節に寄り添う精緻で気前のよいビストロ料理を手がけます。大胆に再解釈されたクラシックの数々、常に主役は素材です。
メニュー
季節のメニュー
市場のリズムに寄り添うビストロ料理。ウフ・マヨネーズ、パテ・アン・クルート、エスカルゴのヴォロヴァン、魚料理と上質な肉料理、シェアで楽しむ骨付きリブロース、シェフ厳選のチーズ、季節のデザート。平日はランチメニューとビストロメニューの2種類をご用意しています。
コースメニュー
前菜
エストラゴンと細切りポテト
レーズンとくるみ
パセリのクーリ、にんにく、クリーム、ベーコン
フォアグラ、鶏肉、クランベリーのコンディマン
メイン
ラベージのペストとカンコイヨット
ブランケットのソース、キャロットのグラッセとピュレ
ポロねぎとヘーゼルナッツのクランブル、ピート香のサバイヨン
キャベツのエチュベ、ファルス・ア・グラタンの薬味、赤い果実を添えたマガモのジュ
エシャロットのコンフィ、ペッパーソースとフライドポテト
シェア料理
骨付きロースにはお好みのソースと付け合わせが1品ずつ付きます。付け合わせ：キャロットのピュレ、フライドポテト、きのこのソテー（追加6 €）。ソース：ペッパーまたは肉のジュ
チーズ
グループ自家製の焼きたてパン（ブルジョワ製粉所の小麦粉）を添えて
デザート
ディルのソルベとりんごのタルタル
アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ
Bourbonバニラのアイスクリーム、チョコレートソース
価格はユーロ表示、税・サービス料込みです。
当店の料理はすべて店内で生の食材から調理しており、現行の法令に準拠しています。
食肉の原産地：英国、スペイン、ポーランド、フランス。
アレルゲン一覧はスタッフまでお申し付けください。
仕入れ状況により、食材・付け合わせ・ソースが変わる場合がございます。
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アクセス
営業時間
12:00 – 13:30 · 19:00 – 21:30
定休日
土曜・日曜
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FAQ
よくある質問
Bistrot Flaubertでテーブルを予約するにはどうすればよいですか?
bistrotflaubert.com上の予約モジュールからオンライン予約、または営業時間内の電話(01 42 67 05 81)でご予約いただけます。
Bistrot Flaubertの営業時間を教えてください。
月曜日から金曜日まで営業:ランチは12h00から13h30まで、ディナーは19h00から21h30まで。土曜日と日曜日は定休日。
Bistrot Flaubertはどこにありますか?
10 rue Gustave Flaubert, 75017 Paris。Maison Rostangのすぐそば(メトロTernes-Courcelles駅またはPereire駅)。
Bistrot Flaubertでの食事の価格はどのくらいですか?
前菜9〜16ユーロ、メイン29〜36ユーロ（シェア用の骨付き牛リブは1名あたり49ユーロ）、チーズ14ユーロ、デザート12〜15ユーロ。ランチメニュー34ユーロ、ビストロメニュー58ユーロ。アラカルトでおよそ65ユーロが目安です。
Bistrot Flaubertにはテラス席がありますか?
はい、Bistrot Flaubertにはテラス席があり、天気の良い日に最適です。
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